segunda-feira, 9 de janeiro de 2017

O ciclo do pão - IV

O ciclo do pão - IV 

Ainda no mês de Julho, com as ceifas prontas, ou quase, e já se carregava o cereal para as eiras. As carroças (carros, puxados por uma muar, por uma parelha ou por juntas de bois), eram preparadas para carregar um grande número de molhos de cereal, nos estribos laterais eram encaixados três paus de cada lado com cerca de dois metros de tamanho e pontiagudos que eram o suporte da carrada e permitiam que a mesma pudesse sair além dos taipais com muito mais largura e altura. Após a preparação das carroças dava-se início ao trabalho, feito geralmente por dois homens, em cada carroça, sendo um para fazer a "carrada" e o outro para dar os molhos, de início à mão e à medida que a mesma subia os molhos eram dados com o auxilio de uma forquilha (instrumento com pontas em ferro (3/4) e um cabo em madeira com dois ou mais metros de tamanho). A carga do cereal em grão começava muito cedo, porque com o passar da noite os molhos de cereal manejavam-se melhor, estavam mais macios e as espigas não se desfaziam. Só depois da primeira carrada estar na eira é que os trabalhadores comiam o almoço (pequeno almoço) o qual era uma açorda com sopas de pão e carne de porco frita a acompanhar, ou uma açorda de alho. A azáfama continuava o dia todo, com intervalos para se alimentarem e para a sesta! Nas eiras, o cereal era colocado em montes que se designavam por "frascais" construídos de modo a resguardar o lado das espigas de eventuais intempéries, pouco frequentes, mas também da passarada que tentavam comer o cereal, assim, as espigas ficavam sempre para o lado de dentro e os "troços" para fora, ficando o "frascal" em forma redonda, quadrada ou retangular.
Depois da concentração dos cereais junto às eiras,dava-se início à sua debulha.

Foto da net




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